合肥網站建設
文章閱讀
網建技巧
優化技巧
網建問題
謹宸新聞
行業新聞

首頁 > 合肥網站建設 > 正文

看雕爺牛腩如何打造互聯網餐飲神話

發布時間:2014/07/19字體:
摘要:看雕爺牛腩如何打造互聯網餐飲神話,餐飲神話中的雕爺牛腩,能夠成功企業都是該行業的專業人才,雕爺牛腩是中國餐飲行業中最奇葩的一個,但它不是專業餐飲人士創建的,而是由互聯網人士創建的,運營方式也都很另類。
能夠成功企業都是該行業的專業人才,相比來說,雕爺牛腩是中國餐飲行業中最奇葩的一個,因為這家店不是專業的餐飲人士創建的,而是由互聯網人士創建的,所有的運營方式也都很另類。據悉在開業之前雕爺牛腩花了1000萬元進行封測,而后風投相繼發現其商業價值?,F在估值已經達到4億元。這的確非常讓人震驚。

雕爺牛腩認為,最令人興奮的是把這個行業的商業行為做成案例,并且能共將其總結為方法,實踐出來,印證方法是管用的是牛逼的。如同愛因斯坦發明《相對論》還不夠,要看到原子彈爆炸及蘑菇云升起的一瞬,人們才會驚呼“我操,真牛逼!”這樣才是爽。

從現在市場運營來看,雕爺牛腩是商場里客單價最高和翻臺率最高的。從商業哲學上來說,雕爺牛腩選擇了“發展快、前景大,前期可以不賺錢”的路徑。為啥賺不到錢呢?因為如果想做大,需要做到菜品味道穩定、口碑好,而傳統餐飲依靠優秀大廚的模式是沒有辦法復制的。如果想復制,就需要從模式上去創新,如減少菜品,建立中央廚房。如果沒有中央廚房,就沒有辦法做到菜品一致性,如果開店多了,管理跟不上,可能連起碼的衛生都沒法保證。而中央廚房的最大缺點是初期投入很高,動輒幾百萬到幾千萬,對規模要求也很高。以上內容都是一般人能想到的,以下合肥網絡公司來給大家說說具體的。

對外營銷方面,如請來蒼井空,“偶遇”蒼井空。營銷的核心是保持敏感、保持警惕,如每周要求開選題會,看看目前有啥熱點,可以營銷一番的。但是這些營銷效果固然不錯,但是如果菜品不佳,只會增加負面口碑。所以大量時間還應該花在研究菜品上。很多人會問菜品擺盤漂亮很重要嗎?廢話!只有太窮的Low逼才會認為不重要,認為“吃飽”是重要的。換個角度來說,所有的“藝術”都是都是反對使用的。所以,雕爺牛腩的目標客戶是哪些收入較高,但又沒高到可以每周去五星級酒店的高級白領。這些人早就解決了溫飽,他們愿意為“賞心悅目”付費。解決了目標人群,就要想辦法如何讓他們尖叫了。這時,雕爺的四位頂級大廚就發揮作用了。如“生如夏花”這到蔡,全國會做這道蔡的不超過5個人。通過不斷更新菜品外形,贏得美譽度,很多客戶不遠萬里慕名而來。并且雕爺本身承諾“菜品每月一小換,每季度一大換”。讓客戶真真感受到是在享受一場美食探險。




本文標題:看雕爺牛腩如何打造互聯網餐飲神話
本文網址:http://www.915870.live/wangjianjiqiao/3992.html
原創網址:合肥網絡公司<謹宸科技> 版權所有,轉載請注明出處,并以鏈接形式鏈接網址:www.915870.live
文章標簽:雕爺牛腩互聯網餐飲神話
 上一篇:什么是動態網頁及其特點
 下一篇:如今的短域名為何如此高價
2017杀一头精准公式 鑫科材料股票行情 四川金7乐开奖结果查询 快三3稳赚技巧钱绝招 黑龙江p62开奖视频 天津快乐10分钟技巧 吉林十一选五的走势手机版 什么是理财如何理财 今天上海快三开奖号码 排列三直选综合走势图 权重股板块